痛风病友只能吃碱性食物？如何分辨酸性和碱性？

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高尿酸是继高血压、高血脂、高血糖后的第四高，每十个人里就有一个尿酸偏高的。尿酸控制不好，就容易引起痛风发作。一些患者在饮食方面谨小慎微，偏听偏信了很多“谣言”。或许，你有听说过以下这些：

痛风要吃小苏打片碱化尿液

痛风应该多喝苏打水

痛风是酸性病，不能吃酸的东西

你尿酸都这么高了怎么还在吃这些酸味的

………

再比如说民间广为流传的这句毫无事实根据的话：“碱性体质好，酸性体质容易生病”，更是胡说八道。

要照这么说，对于痛风患者而言，酸性的食物就一定不能吃，而碱性的食物都能吃？那岂不是连醋等都不能吃了？这真的不是碱性食物的软植入广告吗？

人体正常酸碱度科普

正常情况下，人体内液体的酸碱度都保持在一个正常范围，比如血液的 pH 值波动在 7.35～7.45 之间。呈弱碱性的，但是是健康的。因此，被吹得天花乱坠的碱性产品，就不要相信能有什么降尿酸的妙用了。

虽然酸碱体质是凭空捏造的一个非专业词汇，但是代谢后呈碱性的食物确实是对痛风有益的，比如：苏打水、黄瓜、胡萝卜等碱性食物。在体内代谢后可呈碱性，会对尿液 pH 产生一定的影响，帮助尿酸排泄、降低肾脏尿酸结石的可能。不过得强调，虽然有益，但是作用十分有限，不能取代药物的治疗。

有酸味不等同于酸性食物

有酸味不等同于酸性食物，不要依靠味觉判断食物的酸碱性。因为任何食物、药物进入体内后，都会发生一系列复杂的物理、化学反应，最终被吸收的成分会发生改变。

以下这几种常见的酸味饮品，痛风患者是可以饮用的。

【醋或陈醋】

醋的主要成分是乙酸，醋的一大特点就是酸，它的 pH 值也的确小于 7。但乙酸在进入身体后经过一系列的反应，最终生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出体外，剩下的水也不再是酸性的了。

所以醋完全可以放心吃，但需要避免和碱性药物同服。

【柠檬或柠檬水】

柠檬的有效成分较多，富含维生素 C、钾、柠檬酸等，无法通过单个化学成分来分析酸碱作用。但是，目前大多学者认为，富含钾、钙、镁等金属元素的食物大多具有碱化作用。

更何况，大家一般不会直接食用柠檬，大多是柠檬水的形式，所以，柠檬水也不用规避。

【酸奶】

酸奶是乳酸菌发酵产品，奶类食物代谢一般后呈碱性。而且酸奶的嘌呤值并不高，最好选择低脂酸奶。

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