食用油也可缓解类风湿？应该选哪种油？

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国外研究显示，合理的饮食干预有助于类风湿病情控制，可减轻关节疼痛、僵硬症状。其实，食用油对于类风湿的病情也是有缓解作用的。“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。

你现在在吃什么油呢？你真的吃对油了吗？今天就先来聊一聊每天都会用到的食用油。

脂肪酸的类别与作用

食用油中有一种很重要的脂类物质——脂肪酸，不同种类的脂肪酸对类风湿病情也有不一样的作用。脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸富含胆固醇，过多摄入可导致动脉粥样硬化、斑块形成，增加罹患冠心病、脑梗塞的风险。

不饱和脂肪酸（尤其是多不饱和脂肪酸）对健康有益，可以调节血脂、清理血栓、提高免疫功能、保护视网膜提高视力等。除此之外，人体摄入多不饱和脂肪酸还会产生抗炎的效果，对控制类风湿的病情很有帮助。

omega-3对类风湿的作用

“omega-3”和“omega-6”是多不饱和脂肪酸的两种主要形式。一些保健品宣传中常见的“EPA”和“DHA”这两个词，就是omega-3的主要类型。

目前国际上已有较多证据，证明对omega-3在类风湿治疗中的作用，如有研究发现补充omega-3可减少关节病理组织中炎性细胞浸润数量，并降低血清炎性指标水平。

在常规治疗的同时，让类风湿患者多补充omega-3，会发现患者的整体病情活动度明显降低了，关节肿胀、晨僵、疼痛的症状也有了更为明显的好转。而且，乏力、疲倦等全身症状也得到了不同程度的改善。

类风湿患者选择什么食用油

类风湿患者应减少摄入富含饱和脂肪酸的动物油脂，应多摄入富含多不饱和脂肪酸的食用油，尤其是富含omega-3的食用油，如亚麻籽油、菜籽油、橄榄油、胡桃油等。

花生油等食用油虽然也含omega-3，但是这类油的热量偏高，不宜使用太多。椰子油、可可油等植物油也是富含饱和脂肪酸的食用油，要注意分辨。此外，有条件的类风湿患者可以通过鱼油等适当补充EPA和DHA，有利于控制病情。

但需要注意的是，不管是富含omega-3的食用油还是含EPA和DHA的鱼油，都只是辅助治疗手段之一，不能代替药物治疗。类风湿患者应先接受规范的调免疫保关节的抗风湿治疗，再去规范健康的饮食，以此提高类风湿的治疗疗效。

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